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在苹果手机上发送短信，你需要知道接收方的手机号码，然后按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：在iPhone的主屏幕上找到绿色的“信息”应用并点击打开。
2、创建新信息：点击屏幕右上角的“撰写”按钮（通常是一个笔形的图标），开始编写新的短信。
3、输入接收方的手机号码：在“收件人”字段中输入你想发送短信的接收方的手机号码，如果你正在与已经保存为联系人的用户发送短信，你也可以在此处输入他们的名字，iPhone会自动查找联系人并显示相应的信息。
4、输入短信内容：在短信输入框中输入你想发送的内容。
5、发送短信：按下“发送”按钮，通常是一个向上的箭头或者“发送”的文字按钮，你的短信就会发送到你输入的接收方的手机。
发送短信可能需要使用到你的数据计划或Wi-Fi连接，如果你使用的是特定的短信应用（如WhatsApp，Telegram等），步骤可能会有所不同，确保你知道正在使用的应用及其相应的操作方法。
如果你使用的是iPhone并且使用的是短信功能而不是第三方应用，那么短信的发送过程应该是一样的，无论你的iPhone是设置在中国还是其他国家，只需要知道正确的手机号码，并按照上述步骤操作即可。